Retour en images sur la quatrième étape régionale Cap Handicook à La Réunion

Grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Caphandicook édition 2024 avec la quatrième étape régionale qui s’est tenue à La Réunion au CFA Centhor, le 10 octobre avec la participation de 3 équipes composées de candidats Cap emploi - France et de candidats d’Esat et entreprises adaptées.

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle. Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert. Pour le chef Maître Restaurateur ou de l'Académie Nationale de Cuisine et le candidat Cap emploi - France Travail en cuisine : réalisation d’une entrée. Pour les candidats en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation

De très belles réalisations pour tous les participants ! Difficiles à départager .. Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement : « handicap et restauration c’est possible ! »

6 prix ont été remis

Remise du prix de la meilleure entrée par Madame Isabelle Alliot-Michoux de la DEETS- Prix de la meilleure entrée: Esat ALEFPA-Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine
Remise du prix du meilleur plat par Madame Aïda Périchon de l’AGEFIPH-Prix du meilleur plat : ESAT Père Favron Candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Alexandre en binôme avec le Chef restaurateur : Mathias RAMASSAMY – Le Saint Pierre - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Larissa
Remise du prix du meilleur dessert par Madame Ingrid Montes de l’ARS - Prix du meilleur dessert : Esat ADAPEI Candidat Cap emploi – France Travail : Jonathan en binôme avec le Chef restaurateur Mathieu PAYET – Dina Morgabine Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Fred
Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Monsieur M. Ary Langenier de la SMLH - Société des Membres de la Légion d’Honneur - Prix de la cohésion et de la solidarité: Esat ALEFPA Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine
Remise du prix du meilleur service par Madame Justine Becaert du Crédit Agricole Prix du meilleur service: Esat ALEFPA -Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine
Remise du 1er prix par Séverine Baudoin, directrice adjointe nationale du FIPHFP 1er prix : Prix de la meilleure entrée : ESAT Père Favron - Candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Alexandre en binôme avec le Chef restaurateur : Mathias RAMASSAMY – Le Saint Pierre - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Larissa