Retour en images sur la deuxième étape régionale Cap Handicook à Toulouse

Grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Caphandicook édition 2024 avec la deuxième étape régionale qui s’est tenue à Toulouse (Colomiers) à l'YMCA , le 10 juin avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France et de candidats d’Esat.

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle. Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert. Pour le chef Maître Restaurateur ou de l'Académie Nationale de Cuisine et le candidat Cap emploi - France Travail en cuisine : réalisation d’une entrée. Pour les candidats en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation

De très belles réalisations pour tous les participants ! Difficiles à départager .. Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement : « handicap et restauration c’est possible ! »

6 prix ont été remis

Prix de la cohésion et de la solidarité : Gagnant : l’entreprise adaptée Domaine du Grand Puy (34)– Candidat pour l’entrée : un élève de l’YMCA en binôme avec un professionnel de cuisine : Jean-Hugues GUENON
Prix de la meilleure entrée: Gagnant : Esat YMCA (31) - Candidat Cap emploi – France Travail : Vanessa - Maître restaurateur : Marc BOZZATO
Prix du meilleur plat: Gagnant : Esat les Hautes Garrigues (34)- Candidat Cap emploi – France Travail : Sabrina en binôme avec un professionnel de cuisine : François MICOULEAU
Prix du meilleur dessert : Gagnant : Esat les ateliers d’ALBA (82) Candidat Cap emploi – France Travail : Mailys en binôme avec un chef de l’Académie Nationale de Cuisine : Patrick UNHASSOBIS
Prix du meilleur service : Gagnant : l’entreprise adaptée Domaine du Grand Puy (34) – Candidat pour l’entrée : un élève de l’YMCA en binôme avec un professionnel de cuisine : Jean-Hugues GUENON
1er prix : Gagnant : Esat l’Envol (34) - Candidat Cap emploi – France Travail : Hubert en binôme avec un chef de l’Académie Nationale de Cuisine : Philippe SAINT ROMAS. Ces derniers remportent leur billet pour la grande finale qui se tiendra à Paris en janvier 2025 Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !

Focus portrait de Mailys, Sabrina et Hubert : voir le lien

Merci à l'YMCA Colomiers d'avoir accueilli le concours dans ses locaux

Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !